江苏药用菊花规范化安全生产标准操作规程

菊(Chrysanthemum morifolium Ramat.)为菊科多年生草本植物,以干燥头状花序入药,药材名菊花。菊花味甘、苦,性微寒,具有疏风、清热、明目、解毒的功效,主治头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。药材按产地和加工方法不同,有杭菊、亳菊、滁菊、贡菊和祁菊等之分。杭菊主产浙江桐乡和江苏射阳,有白菊和黄菊之分。江苏种植的主要为杭菊。中药材生产质量管理规范(GAP)是国家食品药品监督管理局制定与发布的,从保证中药材质量出发,控制影响药材质量的各种因子,规范药材各生产环节乃至全过程,以促进中药标准化和现代化。由于菊花为我国大宗和重要出口药材之一,社会需求量较大,因此,如何稳定或保证菊花品质、进一步提高栽培产量及改进传统加工方法显得尤为重要。本文以“中药材生产质量管理规范”为指导原则,系统地研究控制江苏药用菊花产量与质量的关键因子,结合多年的研究成果,制定江苏药用菊花规范生产标准操作规程(SOP),旨为实现江苏药用菊花的规范化栽培,提高江苏药用菊花的质量。

总则

1.1  主要内容和适用范围

1.1.1  内容

本规程依据江苏药用菊花的生长特点和国家食品药品监督管理局《中药材生产质量管理规范》(GAP)(试行)的要求,规定了杭菊的产地自然条件、生物学特性、栽培技术、病虫害防治、采收与加工、留种技术、质量标准、包装、贮藏与运输等各环节的技术操作标准(SOP)。

1.1.2  范围

本规定适用于江苏省药用菊花的规范产业化种植。

1.2  引用标准

1.2.1  GB3095-96《国家环境空气质量标准》

1.2.2  GB5084-92《国家农田灌溉水质标准》

1.2.3  GB15618-1995《国家土壤环境质量标准》

1.2.4  《农药管理条例》(国务院2001年第326号令)

1.2.5  GB4286-1989《农药安全使用标准》

1.2.6  NY/T393-2000《生产绿色食品农药使用准则》

1.2.7  《中华人民共和国药典》(2010年一部)

1.2.8  国家食品药品监督管理局《中药材生产质量管理规范》(试行)(2002年)

1.2.9  中国对外贸易经济合作部《药用植物及制剂进出口行业标准》(2001年)

1.2.10  GB9687-88国家食品包装卫生标准。

1.3  定义

1.3.1  GAP 即英文Good Agriculture Practice的缩写,指中药材生产质量管理规范。

1.3.2  SOP 即英文Standard Operation Practice 的缩写,指中药材规范化生产标准操作规程。

2  产地环境

2.1  自然条件

江苏省盐城市射阳:海拔7 m,地形属平原,东经120.4°、北纬33.6°;年平均气温为13.6℃,每年低于-5℃的严寒日数不足10 d,高于35℃的高温日数不超过6 d;年降水量1023.6 mm;无霜期220 d

2.2  环境质量

2.2.1  生产环境应选择水质、土壤、大气等无污染源的地区,远离公路、铁路、医院等,应符合《绿色食品产地环境质量标准》(NY/T391-2000)的要求。

2.2.2  农田灌溉水质达到国家农田灌溉水质标准GB5084-1992 二级以上标准。

2.2.3  环境空气质量达到国家环境空气质量GB3095-1996 二级以上标准。

2.2.4  土壤环境质量达到国家质量 GB15618-1995二级以上标准。

3  杭菊生物学特性

3.1  原植物形态

多年生草本,株高60150 cm,全株密被白色茸毛。茎直立,具纵沟棱,基部木质化,上部多分枝,密被白色短柔毛,枝略具棱。单叶互生,具叶柄,叶片卵形或窄长圆形,边缘有短刻锯齿,基部宽楔形至心形。头状花序大小不等,顶生或腋生,直径2.55 cm,总苞半球形,绿色;舌状花着生花序边缘,舌片白色、淡红色或淡紫色,无雄蕊;雌蕊1;管状花位于花序中央,两性,黄色或白色,每花外具一卵状膜质鳞片,先端5裂,聚药雄蕊5;雌蕊1,子房下位。瘦果柱状,无冠毛,一般不发育。花期10-11月,果期11-12月。

3.2  生长发育规律

菊以宿根越冬,根状茎仍在土中不断发育。开春后,当气温稳定在10℃以上时,在根际的茎节萌发成芽丛,随着茎节的伸长,基部密生许多须根。苗期生长缓慢,苗高10 cm以后,生长加快,苗高50 cm后开始分枝;在日照短于13.5 h,夜间温度降至15℃,昼夜温差大于10℃时,开始从营养生长转入生殖生长,即花芽开始分化,此时植株不再增高和分枝;9月下旬,当日照短于12.5 h,夜间气温降到10℃左右,花蕾开始形成,此时,茎叶、花进入旺盛生长时期。10月中、下旬始花,11月上、中旬盛花,花期3040 d,头状花序花期为1520 d,朵花期57 d,开花时自上而下,依次开放;每个花枝,也是自顶循序而下开放。

3.3  开花规律

菊头状花序由许多无柄的小花聚宿而成,具体小花总数和组成因栽培类型或栽培条件不同而有很大的差异,一般由200400朵小花组成,花序被总苞包围,这些小花就着生在托盘上。外缘小花舌状,一般有510层,约50300朵,雌性;中央的盘花管状,数量5200朵,两性。从外到内逐层开放,每隔12 d开放1层,由于管状小花开放时雄蕊先熟,故不能自花授粉,杂交时也不用去雄。小花开放后15 h左右,雄蕊花粉最盛,花粉生命力12 d,雄蕊散粉后23 d,雌蕊柱头开始展开,一般上午9-10时开始展开,展开后23 d凋萎。

3.4  环境条件要求

3.4.1  日照

菊为短日植物,一般要求每天日照10 h。在菊花的不同生育阶段,对光照时数有不同的需求。幼苗阶段,光照不足易造成弱苗。栽后至花芽分化前,一般不需要强烈的直射光,每天日照时数69 h即可满足其生长需求。进入花芽分化阶段,对日照时数与光照强度的要求较为严格。这一时期如果日照时数过长,容易引起植株无限伸长,影响花芽的分化和花蕾的形成;日照弱,则易徒长、倒伏,减弱抗逆能力,发生病害,并造成花期推迟,品质下降。

3.4.2  水分

菊较耐旱,怕涝。随着生长发育期的不同对水分的要求各异。在苗期至孕蕾前,是植株发育旺盛时期,适宜较湿润的条件,若遇到干旱,发育慢。花期则以稍干燥的条件为好,如雨水过多,花序会因灌水而腐烂,造成减产;但太旱,花蕾数量大大减少。

3.4.3  温度

菊喜温暖湿润气候,但亦能耐寒。植株在010℃下能生长,并能忍受霜冻,但最适生长温度为2025℃。花能经受微霜,而不致受害,花期能忍耐-4℃的低温。降霜后地上部停止生长。根茎能在地下越冬,能忍受-17℃的低温。但在-23℃时,根将受冻害。在幼苗生育期间,分枝至孕蕾期要求较高的气温条件。若气温过低,并且持续时间比较长,部分幼苗的顶芽和叶片就容易遭受冻害,而后又会刺激下部幼芽大量簇生萌发,并多数成为无效苗,徒然消耗地下茎的营养储备。

3.4.4  土壤

菊对土壤盐分的要求比较严格,以中性偏碱富含有机质的砂壤土最为适宜。忌连作,连年在同一块土地上种植,病虫害多,产量和品质大幅度下降。

菊全生育期(从移栽至菊花采收)需150180 d,其间需要光照12001800 h,积温45005000℃,降雨量800 mm以上。

4  栽培技术

4.1  选地

菊对土壤要求不严,一般排水良好的农田均可栽培。但以地势高爽、排水畅通、土壤有机质含量较高的壤土、砂壤土种植为好。在茬口选择上,以种植水稻的绿肥翻耕地、休闲地作上茬最为适宜。如需套作则以油菜、大麦及蚕豆为前茬为宜。

4.2  整地

移栽前每亩施入充分腐熟的厩肥20003000 kg,并加过磷酸钙20 kg作基肥,耕翻20 cm深、耙平,南方栽培要作高畦,并按南北向作成高30 cm、宽2 m左右的宽畦,沟深20 cm。整个田块沟系要求做到三沟配套,即应有畦沟、腰沟和田头沟。

4.3  品种

1  江苏药用菊花不同栽培类型药材中绿原酸、总黄酮和总挥发油含量比较

栽培类型

绿原酸/%

总黄酮/%

挥发油

含量/ml·kg-1

颜色

小白菊

1.9156±0.0230

2.6057±0.2115

1.1584±0.0870

金黄色

红心菊

2.9687±0.0551

2.6057±0.2115

1.1584±0.0870

金黄色

大白菊

2.9927±0.1138

3.8117±0.0144

1.1022±0.1187

蓝绿色

长瓣菊

2.5334±0.0353

3.2757±0.0808

1.2139±0.0869

蓝绿色

黄菊

3.7061±0.0553

2.9403±0.1066

0.7781±0.0891

黄 色

4.4  育苗

4.4.1  扦插时间

3月下旬至4月中旬,510 cm日平均地温在10℃以上时进行。

4.4.2  苗床准备

苗床应选择向阳地,于冬前12月深翻冻垡,施充分腐熟厩肥30004000 kg/亩作基肥,深翻25 cm。育苗前,细耙整平,按宽1.51.8 m、长410 m作平畦。

4.4.3  扦插方法

选择无病斑、无虫口、无破伤、无冻害、壮实、直径在0.30.4 cm粗的春发嫩茎(萌蘖枝)作为插条。插条长15 cm左右,去除下部叶片,保留上部24片叶,随切随插。将种茎按3 cm×5 cm的株行距斜插在准备好的苗床上,扦插枝入土1/22/3,插后立即浇足水分。

4.4.4  苗期管理

育苗期间要保持苗床土壤湿润,浇水宜用喷淋,以利壮苗。

4.5  移栽

4.5.1  移栽时间

杭菊的移栽工作一般在5月下旬~6月上旬进行。

4.5.2  移栽方法

一般苗龄控制在4050 d后,即可移栽。在移栽前一天,先将苗床浇透水,减轻起苗伤根。按株距25 cm、行距35 cm开穴,每穴栽1株。栽后覆土压实,并及时浇水。

4.6  田间管理

4.6.1  中耕除草

菊是浅根性植物,移栽后经710 d的缓苗期,即可进入正常生长。此时应及时中耕除草,中耕不宜过深,只宜浅松表土35 cm,使表土干松,底下稍湿润,促使根向下扎,并控制水肥,使地上部生长缓慢,俗称“蹲苗”。菊花封行后停止中耕。

4.6.2  合理追肥

菊根系较为发达,入土较深且细根多,需肥量大,为喜肥作物。从菊的养分吸收及其在植株体内的分布情况看,菊对钾的需求量相对较高的。应注重平衡施肥,前期氮肥不宜过多,以防徒长,后期容易染病而减产。肥料应集中在中期用,促使发根,增加花枝。合理增施P肥可使菊早现蕾,早开花,结蕾多。具体操作时应实行NPK肥相结合,农家肥与化肥相结合的原则。

追肥主要分三个时期,分别称促根肥、发棵肥和促花肥。(1)促根肥:移栽20 d后,追施第一次肥,肥源以N肥为主。用量为尿素和42%的复合肥各10 kg/亩,施肥方法为穴施,穴深56 cm。(2)发棵肥:时间在7月中旬第一次打顶后,为促进植株发棵分枝,应追施第二次肥,肥源以N肥和有机肥为主。用量为尿素10 kg/亩左右。(3)促花肥:时间在9月中旬现蕾前,追施第三次肥,以便促进植株现蕾开花,肥源以PK肥为主。用量为42%以上的复合肥2025 kg/亩,于阴雨天撒施。同时每隔7 d,用2%磷酸二氢钾溶液喷施,进行根外追肥,每次250 g/亩,连续34次。此法对多开花和开大花效果十分明显。

4.6.3  适时打顶

打顶是促使菊主秆粗壮,分枝增多,减少倒伏,增生花朵,提高产量的关键措施之一。在菊生长过程中,除育苗或移栽时要打一次顶外,在大田生长阶段一般要打三次顶。第一次在7月中旬,应重打,用手摘或用镰刀打去主干和主侧枝710 cm,留30 cm高;第二次在7月下旬至8月上旬,第三次在820-25日,第二次和第三次则应轻打,摘去分枝顶芽35 cm。过迟打顶则会影响花蕾形成。打顶宜在晴天植株上露水干后进行。每次打顶或摘除的菊头应集中后带到田外处理。

4.6.4  及时培土

培土可保持土壤水分,增加抗旱能力;同时可增强根系,防止倒伏。在菊生长过程中,一般在第一次打顶后,结合中耕除草,在根际培土1518 cm,促使植株多生根,抗倒伏。

4.6.5  适时灌水

抗旱排涝扦插或移栽时,应灌水以保证幼苗成活;缓苗后要少浇水,6月下旬后天旱要多浇水,追肥后也要及时浇水。雨季应及时清沟排水,防止积水烂根。

5  主要病虫害防治

5.1  菊主要病、虫害种类及危害程度

5.1.1  斑枯病

一般于4月中、下旬发生,一直为害到菊花收获。植株下部叶片首先发病,出现圆形或椭圆形紫褐色病斑,大小不一,中心呈灰白色,周围褪绿,有一块褐色圈。后期叶片病斑上生小黑点(病原分生孢子器),严重时病斑汇合,叶片变黑干枯,悬挂在茎秆上。4-9月雨水较多时,发病严重。

5.1.2  枯萎病

6月上旬至7月上旬始发,直至11月才结束,尤以开花前后发病最重。受害植株,叶片变为紫红色或黄绿色,由下至上蔓延,以致全株枯死,病株根部深褐色呈水渍状腐烂。地下害虫多,地势低洼积水的地块,容易发病。

5.1.3  霜霉病

被害叶片出现一层灰白色的霉状物(病原菌孢囊梗和孢子囊)。一般于3月中旬菊出芽后发生,到6月上、中旬结束;第二次发病在10月上旬。遇雨,流行迅速,染病植株枯死,不能开花,影响产量和品质。

5.1.4  花叶病毒

发病植株,其叶片呈黄色相间的花叶,对光有透明感。病株矮小或丛枝,枝条细小,开花少,花朵小,产量低,品质差。发生危害时间较长,蚜虫为传毒媒介。

5.1.5  菊天牛

成虫将菊茎梢咬成一圈小孔并在圈下12 cm处产卵于茎髓部,致使茎梢部失水下垂,容易折断。卵孵化后幼虫在茎内向下取食。有时在被咬的茎秆分枝处折裂,愈合后长成微肿大的结节,被害枝不能开花或整枝枯死。一年发生一代,以成虫在根部潜伏越冬,寄主达14种菊科植物。

5.1.6  蛴螬

一般于4-6月以若虫(俗称蛴螬)地下钻洞并咬食菊地下部根皮,或蘖芽。其成虫(金龟子)白天潜伏于土中,黄昏时陆续出土咬食菊花茎叶。

5.1.7  菊小长管蚜

9-10月间集中于菊嫩梢、花蕾和叶背为害,吸取汁液,使叶片皱缩,花朵减少或变小。菊蚜一年发生20多代。

5.1.8  菊花瘿蚊

一般于4月中旬在菊花田出现第1代幼虫,并形成虫瘿,5月随着菊花苗移栽,把虫瘿带入大田,苗田中发育的成虫也可飞迁到大田产卵,5-6月在大田菊花上发生第2代,7-8月发生第3代,8-9月发生第4代。此时正值现花蕾期,受害影响最重,10月上旬发生第5代,受害植株虫瘿成串,植株矮小。

5.2  杭菊病虫害的无害化治理综合防治技术

5.2.1  植物检疫

执行国家植物检疫法规的检疫检验规定,选用无检疫性有害生物的健壮种茎,按《中华人民共和国植物检疫条例》执行。

5.2.2  农业防治

5.2.2.1  选用抗(耐)病虫害品种。

5.2.2.2  杭菊种茎处理及土壤消毒。

5.2.2.3  实行轮作,轮作期23年,不宜与茄科等易感根腐病的作物轮作。可与豆科、禾本科作物轮作倒茬。

5.2.2.4  清洁田园,及时清除植株病残体及杂草,并集中除害处理。

5.2.2.5  使用无害化有机肥和符合国家标准的复混肥,禁止使用含激素的叶面肥。

5.2.3  生物源农药防治

保护和利用药田有益生物及优势种群,减少化学农药施用次数及用药量。

5.2.4  物理防治

利用诱剂、诱器或人工捕杀进行防治。

5.2.5  化学防治措施

推广使用高效、低毒、低残留农药。提倡科学、合理、安全用药;合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂,防止病虫害抗药性的产生;严格禁止使用国家规定的剧毒、高毒、高残留或者具有“三致”(致癌、致畸、致突变)农药品种及其它高毒高残留农药以及砷、铅类农药。

6  采收加工

6.1  采挖时间

采花标准,花瓣平直,有80%的花心散开,花色洁白。通常在晴天露水干后或午后采收,不宜采露水花,将花头手工摘下置竹篓或竹筐中带回加工地及时加工。一般分三次采摘, 11月上旬第一次采摘,占总产量的50%60%,隔57 d采摘第二次,约占产量的30%,再过7 d左右采收第三次。

6.2  产地加工

杭菊主要产区是采用传统的蒸煮杀青工艺、烘干脱水工艺进行产地加工。现多用后种方法加工。为便于加工,保证商品质量,鲜花采收后在芦帘或竹帘上摊晾23 h,散去花头表面水分,特别是露水花或雨水花一定要晾干后再加工。

6.2.1  传统加工工艺

6.2.1.1  拣去枝、叶等杂质。

6.2.1.2  上笼

将已散去表面水分的花头放入直径30 cm左右的小蒸笼内,花心向外,厚度一般以4朵花厚34 cm为宜。过厚难以晒干,且中部花朵易发霉变质,从而降低产品等级。

6.2.1.3  杀青

上笼后即放在蒸汽炉上蒸煮,蒸12 min后将蒸笼一起取出。时间过长,花太熟;时间过短则花不熟,均会降低商品等级。

6.2.1.4  晾晒

将已蒸煮杀青过的菊花立即倒在竹帘或芦席上晾晒,保持色泽清白,形状完整。日晒12 d后翻花1次,35 d后至7成干时置通风的室内摊晾。菊花上面不要压其他东西,以免影响品质。经23 d后再置室外晒至干燥即成。晒后如发现有潮块,要拣出复晒。晒花时要注意卫生,烟灰、尘土飞扬场所,牲畜棚旁等均不宜晒花。

6.2.2  烘干脱水工艺

6.2.2.1 拣去枝、叶等杂质

6.2.2.2 杀青

上笼后即放在蒸汽炉上蒸煮,蒸12 min后将蒸笼一起取出。

6.2.2.3  烘干

烘干温度范围为70~75℃,将菊花均匀地摊放在盘内,然后放到预先设好的烘架上,一般烘干时间为7h左右。

6.2.2.4  包装

分装在塑料袋内,并进行密封、装箱,然后上市。

杭白菊商品常分为三个等级。一等:头花和好的二次花,干燥,朵大,肉厚,色玉白,无霜打花,无生花,无沸水烫花,无霉点,无虫花及杂质。二等:基本上为二次花和好的三次花,干燥,朵较大,色略次于一等,肉较厚,无霉变,无沸水烫花,无虫花及杂质。三等:霜打花或沸水烫花,干燥、色白、无霉块的。

7  留种技术

7.1  选种

11月菊花收获时,选择无病、无虫口、健壮、具本栽培类型特性的菊植株做种株。

7.2  保种

对选定的种株,让其继续生长至12月中旬枯倒后,割去地上部分残枝,适当追施农家肥,即可自然越冬保苗。

留种田的面积可按次年计划移栽大田面积的201的比例进行安排。

8  质量标准及检测

8.1  性状

本品呈碟形或扁球形,直径2.54 cm,常数个相连成片。舌状花类白色或黄色,平展或微折叠,彼此粘连,通常无腺点;管状花多数,外露。气清香,味甘、微苦。

8.2  鉴别

按《中国药典》(一部)2010年版菊花项下进行。

8.3  检测

8.4  有机氯农药残留量

参照《中国药典》2010年版(一部)(附录IX Q)测定有机氯农药残留量测定法测定;滴滴涕(DDT)<1.0×10-3 mg·kg-1、六六六(BHC)<1.1×10-3 mg·kg-1、五氯硝基苯(PCNB)<6.5×10-3 mg·kg-1、艾氏剂(Aldrin)<1.0×10-3 mg·kg-1、黄曲霉素B1Afatoxin)<5.0×10-3 mg·kg-1

8.4.2  重金属残留量

参照《中国药典》2010年版(一部)(附录IX B)测定重金属残留量;重金属总量<20.0 mg·kg-1;铅(Pb)<6.1 mg·kg-1;镉(Cd)<0.15 mg·kg-1;铜(Cu)<10.0 mg·kg-1;砷(As)<0.5 mg·kg-1;汞(Hg)<0.1 mg·kg-1;以上检测结果均在中华人民共和国对外贸易经济合作部发布《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》规定的允许范围内。

9  包装、贮藏及运输

9.1  包装

菊花在包装前应再次检查是否已充分干燥,并清除劣质品及异物。所使用的包装材料为瓦楞纸盒,纸盒大小可据出口或购货商要求而定。在每件包装上,应注明品名、规格、产地、批号、包装日期、生产单位,并附有质量合格的标志。

9.2  贮藏

干燥后的菊花如不马上出售,包装后应置于室内干燥的地方贮藏,同时应防止老鼠等啮齿类动物的危害。

正常情况下,从冬季至春季可安全贮藏34个月。但进入次年5月后,由于气温升高,菊花应转入具低温条件的地方贮藏。一般在410℃的贮藏条件下可安全越夏。

9.3  运输

运输工具应有防雨防潮措施,尽可能地缩短运输时间。同时不应与其他有毒、有害、易串味物品混装。

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